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发布时间:2025-05-22 20:24

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正宗酱牛肉是一道传统的川菜,色泽红亮、口感嫩滑,具有浓郁的酱香味道。下面是一份详细的制作方法,包括调料比例: 所需材料: - 主料:牛腱肉500克(或者其他适合炖煮的牛肉部位) - 调料:生姜适量、大蒜适量、葱适量、料酒适量、八角2颗、香叶2片、花椒粒适量、干辣椒适量、料酱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清汤适量、食用油适量 步骤: 1. 牛腱肉切成大小适中的块。 2. 将牛肉块放入冷水中焯水,煮沸后煮2-3分钟,将血水煮出后捞出备用。 3. 锅中加入适量的食用油,放入料酒翻炒片刻,炒出香味后倒入牛肉块,大火翻炒均匀。 4. 将炒好的牛肉块用漏网捞出,去除锅中多余的油,锅留底油不要倒掉。 5. 将切好的姜片、蒜瓣和葱段倒入锅中炒香。 6. 加入适量的花椒粒、干辣椒炒香。 7. 加入适量的豆瓣酱和料酱继续翻炒出红油。 8. 将炒好的牛肉块放入锅中,翻炒均匀。 9. 加入适量的老抽调色,并炒匀。 10. 加入适量的清汤,没过牛肉块即可。 11. 放入适量的盐和白糖提鲜,大火煮开后转小火慢炖约1个半小时至牛肉块变得非常软烂。 12. 最后加入适量的香叶、八角提味,再次煮开。 13. 出锅前尝一下味道,如有需要可以调整盐和糖的用量。 14. 将炖好的酱牛肉捞出,摆盘,撒上葱花作为装饰。 15. 原汤可以留下来做配汤,或者根据个人口味再炖一次酱牛肉。 根据个人喜好,可以适量调整上述调料的比例,以达到更适合自己口味的效果。


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为什么雍正要杀年羹尧呢?


雍正杀年羹尧有以下几个原因: 1. 年羹尧是康熙皇帝的宠臣,而雍正是康熙的四子,手握皇位的人是康熙的长子,康熙皇帝去世后,雍正的皇位一度岌岌可危。因此,为了巩固自己的权力,雍正需要清除可能对自己构成威胁的宠臣年羹尧。 2. 年羹尧权倾朝野,拥有大量的财富和权力,甚至在朝政上也有很大的发言权。对于雍正来说,这种权倾朝野的存在有可能干扰自己的治理和决策,因此他决定将年羹尧除去。 3. 年羹尧身为一个满洲人,但他对满洲贵族的利益并不忠诚。他支持汉人官员,能力突出,深得民众的支持。雍正担心他的影响力会威胁到自己的统治地位,因此决定将他处死。 4. 年羹尧曾对雍正虚实不明的身世起过疑心,且两人早年共同参与镇压河南农民起义,而年羹尧在其中崭露头角,这可能激起雍正心中的嫉妒和对年羹尧的不信任。 总之,雍正杀年羹尧是为了巩固自己的统治地位,消除潜在的威胁以及防止年羹尧对朝政产生干扰。


张某将李某及某热力公司诉至法院,要求共同赔偿自己的损失2万余元。


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